Descrizione
Tartufi artigianali al cioccolato.
E’ sul finire del XIX secolo che nascono i tartufi dolci, precisamente a Chambery, capoluogo francese della Savoia, a circa 200 chilometri da Torino. La vigilia di Natale del 1895 il pasticcere Louis Dufour rimane improvvisamente senza cioccolatini, ma l’ingegno del maestro pasticcere tuttavia rimedia agli errori di approvvigionamento. In pochi minuti, sotto la pressante richiesta dei clienti, mise insieme gli scarti di altre preparazioni e le truffe au chocolat faceva la sua prima comparsa.
Il variegato impasto e la forma irregolare del dolce, ricomposto a mano e spolverato di cacao, fa subito pensare al nobile frutto della terra che, nel vicino Piemonte, è una delle eccellenze gastronomiche più ricercate: il tartufo, da cui il nasce il nome.
ZUCCHERO A VELO (SACCAROSIO, AMIDO DI MAIS, GRASSI VEGETALI NON IDROGENATI)), Cioccolato fondente ’extra’ (Cacao: 60% minimo)
(Pasta di cacao, Zucchero, Burro di cacao. Emulsionante: Lecitina di soia, Estratto di vaniglia.), Pasta di nocciola, Granella di nocciole tostate, CACAO
AMARO IN POLVERE PERUGINA. PER GLI ALLERGENI VEDI INGREDIENTI IN GRASSETTO. PUO' CONTENERE TRACCE DI: Latte, Frutti
a guscio / Noci.
Senza Glutine